Harissa et pizza s'associent à Nabeul pour une cuisine fusion

Le Festival de l’harissa de Nabeul 2026 a mis en lumière une collaboration culinaire audacieuse entre l’Italie et la Tunisie. Le chef italien Carmine Raucci et Adnen Ben Nasser Hammami, président de l’Association tunisienne des pizzaïolos professionnels, ont présenté des plats inédits comme la « Parmigiana à la tunisienne » et la « TUN-ITA Pizza », mêlant les saveurs des deux cultures. Ces créations, nées d’un échange artisanal, ont captivé le public lors d’un show cooking animé et interactif.

Au cœur de la plage de Nabeul, l’événement a rassemblé des centaines de festivaliers curieux de découvrir cette nouvelle frontière gastronomique. Les visiteurs ont pu assister à la préparation de ces plats uniques, où la harissa, élément emblématique de la Tunisie, s’allie à la tradition italienne. Cette expérience sensorielle a mis en avant la capacité de la cuisine à créer des liens entre les peuples.

Cette passerelle culinaire symbolise une volonté de rapprochement entre deux traditions gastronomiques. En croisant les savoir-faire tunisien et italien, le festival souligne l’importance des échanges culturels. Une initiative qui promet de marquer les futurs festivals et de renforcer la visibilité des deux pays sur la scène internationale. Flash Radio vous tient informés en temps réel.