Tunisie | La crise de tomate risque de perdurer

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Les producteurs de tomates ont pris cette décision en signe de protestation contre l’aggravation des problèmes structurels affectant les filières de production et de transformation. C’est ce qu’a indiqué le secrétaire général de la Fédération, Mohamed Ben Hassen, sur les ondes de Diwan FM , justifiant cet appel au boycott par les difficultés rencontrées par les agriculteurs, notamment la hausse persistante des coûts de production, la pénurie de main-d’œuvre, ainsi que le coût élevé des plants, dont certains ne répondent pas aux normes requises. Ben Hassen a dénoncé ce qu’il considère comme un déséquilibre dans la répartition des charges et des bénéfices entre les différents maillons de la filière, critiquant, au passage, l’augmentation, à partir de septembre 2026, du prix de la boîte de concentré de tomate (format 800 g) de 660 millimes, alors que le prix d’achat de la tomate auprès de l’agriculteur reste bloqué à 270 millimes le kilogramme, sans aucune révision depuis quatre ans. Le responsable syndical a, par ailleurs, indiqué que, selon les prévisions de production déclarées, le stock total de concentré de tomate atteindra environ 70 000 tonnes en juin 2027, couvrant ainsi plus de 70 % de la consommation locale pour la saison à venir.

Il a insisté sur l’urgence d’une intervention pour réorganiser le secteur et instaurer un équilibre juste, garantissant les droits de l’agriculteur — désormais le maillon le plus faible de la chaîne — malgré son rôle fondamental dans la sécurité alimentaire et le soutien à l’économie nationale. Il est à rappeler que la Tunisie est l’un des pays producteurs et transformateurs de tomates les plus importants au monde (souvent classée dans le top 10 mondial pour la transformation), mais le secteur traverse une période de turbulences économiques en 2026 en raison de déséquilibres entre les coûts de production, les prix de référence et l’accumulation des stocks. Lors de la campagne agricole 2026, la production de tomates a atteint environ 1,1 million de tonnes, réparties comme suit : 200 000 tonnes pour la consommation en frais, 60 000 tonnes pour le séchage et 840 000 tonnes pour la transformation industrielle.